🍰 HACCP dokumentáció vendéglátóknak
Rendezett papírok, nyugodt nyitva tartás.
Testreszabott HACCP kézikönyvet és naplókat készítek éttermek, cukrászdák, pékségek és kávézók számára – érthetően, a napi működéshez igazítva, nem sablonból. 🧾
FSSC 22000 rendszert alkalmazó élelmiszeripari üzemek számára belső auditálásban és élelmiszerbiztonsági rendszerük fejlesztésében is segítséget nyújtunk. 🏭
✍️ Egyedi, nem sablonos dokumentáció
🔄 Éves felülvizsgálat és frissítés
🤝 Helyszíni egyeztetés
AMIBEN SEGÍTEK 🥐
HACCP, ami valóban a konyhában él, nem a fiók alján.
A dokumentáció csak akkor ér valamit, ha illik a napi működéshez. Ezért mindent az adott tevékenységre szabva készítek el.
📘
HACCP kézikönyv készítés
Az Ön tevékenységére szabott, gyakorlatban is használható HACCP kézikönyv, a szükséges alapdokumentációval együtt – nem letölthető minta, hanem valódi felmérés eredménye.
🔍
Felülvizsgálat és frissítés
Meglévő dokumentáció átnézése, a technológiai változásokhoz igazítása, a kötelező éves felülvizsgálat elvégzése.
🗂️
Nyomtatványok, naplók
Az ellenőrzésekhez és a napi működéshez szükséges HACCP nyomtatványok és kapcsolódó dokumentumok összeállítása.
💬
Szakmai tanácsadás
Üzletnyitás előtti segítség, dokumentációs kérdések és a mindennapi élelmiszerbiztonsági kérdések megválaszolása.
🧭
FSSC 22000 belső audit és tanácsadás
FSSC 22000 rendszert alkalmazó élelmiszeripari üzemek belső auditálása, a dokumentáció és a gyakorlati működés felülvizsgálata. Segítség az eltérések feltárásában, a helyesbítő intézkedések meghatározásában.
KIKNEK AJÁNLOM 🍞
Ha élelmiszerrel dolgozik, valószínűleg szükség van rá.
Vendéglátóegységeknek és FSSC 22000 rendszert alkalmazó élelmiszeripari üzemeknek nyújtok gyakorlati élelmiszerbiztonsági támogatást.
Kapcsolatfelvétel
Röviden átbeszéljük, milyen tevékenységet végez a vállalkozás, és milyen dokumentációra van szükség.Felmérés vagy belső audit
Átnézem a működés jellegét, a technológiai folyamatokat és a szükséges dokumentumokat. FSSC 22000 rendszert alkalmazó üzemeknél belső audit keretében értékelem a rendszer gyakorlati működését és a fejlesztendő pontokat.Dokumentáció elkészítése
Összeállítom a vállalkozásra szabott HACCP kézikönyvet és a kapcsolódó dokumentációt.Folytatás
Szükség esetén segítek a dokumentáció felülvizsgálatában, frissítésében, éves higiéniai oktatásban és a kapcsolódó kérdésekben. FSSC 22000 rendszereknél támogatást nyújtok az eltérések kezelésében és az auditokra való felkészülésben is.
"
Nem sablonból dolgozom – csak akkor ér valamit a kézikönyv, ha valóban a napi működéshez igazodik.
Pásztor-Wachtler Vanda — HACCP tanácsadó
Működési terület elsősorban Veszprém megye és a szomszédos megyék.
Beszéljünk a vállalkozásáról ☎️
Akár új vendéglátóegységet indít, meglévő HACCP dokumentációját frissítené, vagy FSSC 22000 belső auditáláshoz keres szakmai támogatást, keressen bizalommal.